Bolets de les Illes Balears
Museu Balear de Ciències Naturals / Dept. de Biologia (Botànica). UIB
Hydnum albidum Peck.
Família : Hydnaceae
Género : Hydnum
Nombre común catalán : Agulletes. Llengua de bou. Llengua de vedella. Peu de cabrit. Picornell. Picornell blanc. Picornell pelut.
Nombre conmún castellano : Lengua de vaca.
Descripción : Especie de color totalmente blanca que en tiempo seco adquiere una ligera coloración amarillenta. Consiste en un sombrero ondulado, de margen enrollado, de tacto aterciopelado y un pie irregular y engrosado. Las esporas son blancas en masa, elípticas, de 4,5-5,2 x 3-3,7 micras.
: Se puede confundir con Hydnum repandum L. : Fr. que es de color crema, suele crecer en bosques de terrenos ácidos y tiene las esporas más grandes. También se puede confundir con Hydnum rufescens Pers. : Fr. que es mucho más pequeño y tiene el sombrero de color anaranjado. Todas las especies son comestibles.
Observaciones : Crece en pinares o encinares normalmente formando grupos de numerosos individuos.Es una especie comestible cuando es joven. Los ejemplares viejos pueden ser de gusto amargo por lo que conviene despreciarlos. Es conveniente extraer las agujas que tienen porque es lo que da el sabor amargo. Se pueden conservar congelados precocinados o bien secos.
Distribución por islas : Ibiza. Mallorca.
Hábitat : Alzinar. Pinares y otras coníferas.
Valor alimentario : Comestible
